用最轻松方式来补 北京同仁堂藥膳餐飘香台灣(圖)

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北京著名的老字号藥店同仁堂在台北市长春路上所開的店铺，店内傳统的中華醫藥广受台胞欢迎。中新社發陈立宇摄(資料圖)

北京同仁堂與台北饭店業者合作推出五套藥膳餐。据悉，此次同仁堂台北旗舰店為調配适合台灣人體质的藥膳方子，特别针對台灣地區的气候、饮食习惯等問题，從北京直接進口顶级一流藥材，并汇整過去同仁堂保留的宫廷養生御方，稍作修正與調整，并配合台灣當地的食材，調配出可以帮台灣民眾补气養生的藥膳料理。

据东森新聞網報道，台北國宾與北京金字招牌同仁堂首度联手出击，要美、更要健康的台灣民眾又有口福了，不仅帮產後、考前的人滋阴養智，對长者與爱表現的男人，也有延年益寿與强身固本的配方。透過细心的調配，每一套“宫廷養生藥膳”，把藥材化成香料，把健康一口一口地随着美味吃進来。

從7月1日起，台北國宾大饭店的川菜厅與台北的北京同仁堂一同合作，共同推出精致的“宫廷養生藥膳”。特别以清朝沿傳下来的宫廷養生藥方，融合珍贵的食材，遵循“調气養生”養身也養心的饮食概念，以精美佳肴的形式，达成健康調里的食补目的。

台北國宾大饭店长期致力于養生藥膳的推广，尤其是在川菜厅。這一次难得跟北京同仁堂有了養生藥膳的合作，而且藉由北京同仁堂337年的历史保证，历經8代清皇帝供奉御用藥材，长达188年之久的汉方養生智能。

根据北京同仁堂的陈秀霞藥理師表示：“這一次與國宾大饭店联手推出的顶级宫廷養生料理，不仅經過了很多次的研發跟口味测试，還有每套套餐食材的挑選，與厨師對整個料理细節的調整，都是费尽心思。”所以，在吃法與味觉的調配中，一定是兼顾到了美味與養生的雙重功效。

益寿延年餐養生套餐讓人青春永驻

這道“益寿延年餐養生套餐”，為了讓年长者青春永驻，利用了许多珍贵藥材，如虫草、红景天、玉竹、甲鱼及雪蛤等，配上猴头菇等高级食材。青春永驻又活得健康是每個人的梦想。所以，以汉方延年益寿的概念搭配上選藥材，精心烹饪，才能讓流逝的青春暂時停驻，使人活力再現。

這套餐里有“荷叶红曲五谷饭”，以荷叶的清香，消除暑气，再以红曲微微的酒香，缓缓開胃。加入薏仁、紫米、莲子等食材，清新的口感，讓人细嚼知真味。而“首乌桑椹枸杞红烧竹鸡”、“人参玉竹银杏甲鱼盅”、“寄生牛膝山藥煨牛尾”、“百合虫草烩猴菇”等菜色，都是加入了延年益寿的配方，讓人拥有充沛的活力。

比较特别的是“红景天归耆炖排翅”，引入了西藏红景天长期在高海拔严峻环境下生长的生命力，加上當归、黄耆、天冬，使身體機能回复平衡。最後的甜汤“雪蛤燕窝银耳汤”，是宫廷里长年的驻颜養生汤品。一口甜汤，仿佛置身宫廷里的恩宠优渥，身心也顿時得到最好的滋补調理。