海慈醫療集團护理部举辦绿色養生藥膳大赛

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為系統家具，庆贺國际护士節，5.15日下战书，照顾护士部在病院餐厅举行了“海慈醫療團體庆贺5.12护士節系列勾当---绿色摄生藥膳大赛&r泡腳藥包,dquo;。團體朱维平副院长、肺病科王燕青主任担当角逐评委。

颠末前期组建与提拔整合，共有六组團队参赛，并别离按照建造藥膳内容，制订了具备中醫藥特点的队名，别离為玉竹队、安之若素队、茯苓队、蜜桃队、百合队、及笄年华队。

正式角逐前，各参赛队日本新谷酵素,举行了充实筹备，从藥膳的质料来历、功效等對藥膳作品的建造方案举行了优化。建造大赛现场氛围既严重又不失温馨，選手们有序的举行烹调，技能纯熟。参赛烹调作品多样，原料百變，包含五彩蒸鲜、鸡脚排骨摄生汤、桑葚山藥、健脾養颜盅、欣欣茂發、雪儿桃胶皂米羹等。每队的菜品都色、香、味、意、形、養俱全，選手们科學且專業的配制法子及纯熟的操作技能都传承着藥膳理论与实践相连系的主旨。

朱维平副院长對各队藥膳举行点评，充实必定了藥膳建造的精彩和摄生價值，同時也提出了客觀的建议。评委们从藥膳摄生價值、藥膳烹调形状、藥膳口感、藥膳创意、临床推行、建造團队互助的默契水平举行评價，并终极肯定一等奖一個，二等奖两個、三等奖三個。

藥膳是中醫藥學的首要构成部門，《灵枢·五味》起首提出饮食對付人體康健的首要意义：“谷始入于胃，其精微者，先出于胃之两焦，以溉五脏，别出两行营卫之道”。《灵枢·营卫生會》说：“人受气于谷，谷入于胃，以传于肺，五脏六腑皆以受气。”阐明饮食養分對人體康健首要意义。在病理环境下，即或借助藥物醫治時，也要注意饮食以调節疾病。照顾护士部组织这次摄生藥膳勾当，意在鞭策藥膳的临床利用，将瘦肚子方法,“藥食同源”的理论浸透到照顾护士宣教事情中，讓更多的病人领會藥膳，晓得该吃甚麼，该怎样吃才能减缓临床症状，促成康健。