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三分治病七分養，八分照顾護士十分防。忙着治病不忙防，没有忙到點子上 。 摄生藥膳即咱們常说的藥膳。指的是連系中藥藥材與常见食材配合烹调而成，具备杰出摄生成果的食品。藥膳在我國事具备久长的汗青，現代考古學家已發明很多原始期間的藥性食品，而現代民族學也發明一些處在原始期間的民族會建造具备藥物感化的食物，這些都證實藥膳發源于人類的原始期間。
現代藥膳是在中醫學、烹调學和養分學理论引导下，严酷依照藥膳配方，把中藥與具备藥用價值的食材搭配，并采纳划定的烹饪法子建造成的美食。藥膳既将藥物作為食品，又将食品赋以藥用，藥借食力，食助藥威，两者相辅相成，相得益彰。分歧的藥膳配方具备分歧的養分價值與成果，但都是為了到达防病治病、强體健身、祛病延年的摄生目標。
纵所周知，纯真的中藥一般都具备比力浓厚的藥材味道，其實不讨人喜好。是以想要建造出兼具成果與味美的藥膳，就要掌控住中藥與食材的配比，和把握對應的烹调法子。下面就给大師举薦两款在平常糊口中轻易建造的藥膳！
1、黄芪鳝鱼汤
質料筹备：
黄芪20g，鳝鱼200g，红枣10個，盐、姜、蒜、油适當。
建造法子：
1.把黄芪、红枣洗净备用；大蒜切片，姜切丝；
2.把鳝鱼去除肠杂，洗净切成2至3厘米的小段备用；
3.在锅内放油烧热後，先放姜蒜炒香再把鳝段放入煸至微卷；
4.参加净水约500g（能没過食材便可），再放入红枣與黄芪；
5.先用大火煮沸後，再改用小火煲半小時便可加盐调味食用。
成果阐明：
黄芪是此款藥膳中的藥材部門，黄芪具备加强機體免疫功效、保肝、利尿、抗朽迈、抗應激、降压和较遍及的抗菌感化。
红枣與鳝鱼则是兼具了藥材與食材的感化。此中红枣具备補中益氣、養血安神、和缓藥性的功效，而現代的養分a片網站,學發明，红枣含有卵白質、糖類、有機酸、维生素A、维生素C 、多種微量钙和氨基酸等丰硕的養分成份。鳝鱼具备補血、補氣、消炎、消毒、除風湿等成果，且肉質细嫩，養分丰硕，每100克肉中含卵白質18.8克、脂肪0.9克、钙質38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，還含有硫胺素（维生素B）、核黄素（维生素残）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多種首要的维生素。
是以，這款藥身體乳，膳的重要感化是補血安神，加强免疫力，和弥補人體多種微量元素。
2、归地烧羊肉
質料筹备：
鲜羊肉500g，當归15g，生地15g，红枣10個，姜丝、熟猪油、白糖、酱油、精盐、味精、料酒、清汤、水淀粉各适當。
建造法子：
1.把羊肉洗净，切發展约3厘米、粗约0.8厘米的条，放入滚水中烫一下，捞出用温水洗净备用；
2.把當归、生地洗净，红枣用水浸泡後用温水洗净备用；
3.在锅内参加少量猪油，用中火烧至5、六成热，放入姜丝爆香後再参加白糖炒化；
4.把羊肉放入锅中煸炒半晌後参加料酒，注入清汤，和放入當归、生地、红枣，用大火烧沸，再改用小火慢煮约半小時；
5.添加精盐、味精、酱油调味好，再淋入水淀粉勾芡便可食用。
成果阐明：
當归與生地是此款藥膳中的藥材部門，當归具备補血和血，调經止痛，润燥滑肠、抗癌 、抗老防老 、加强免疫成果；生地具备清热凉血，養阴，生津的感化。
红枣與羊肉则是兼具了藥材與食材的感化。红枣在前面已先容過，主如果具备安神補血感化和丰硕的養分元素；羊肉性温而不燥，具备補肾壮陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾的成果。可以看诞生地的感化實際上是用来均衡羊肉中的热性。
是以，這款藥膳的重要感化是補血補氣，祛寒壮陽感化。
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發表於 2023-9-13 14:05:41
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