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东風拂绿，万物惊雷，味蕾苏醒。烂缦春景里，晚霞一照，东風一吹，一碗热火朝天的三曹炖鹅下肚，熨贴得直击魂魄。
春季到了，长于滋补的福建人带你共飨藥膳盛宴，究竟结果人生能有多少愁，美食尝遍消尽愁。
01 在福建，万物皆可藥膳
福建三面环山，一面對海，這片山海融合的地皮上，物產富饶，仅藥用資本就有2576種。
為了祛病防病、强體健身，人們充實操纵着草木藥材、山珍海味與時令骨气、摄大直水管不通,生防病相连系，就形成為了独具風土特點的福建藥膳。
在宁德屏南，春吃三草炖鹅，夏喝败酱草小肠汤，秋食牡蒿蒸嫩鸭，四時可用山苍子根炖猪蹄，按照時節，家家户户城市便宜藥膳。
圖源·《舌尖上的中國3》
客家人则充實阐扬了中國人傳统上“以形补形”的觀念。脚痛，用草藥炖猪脚；润肺，用香藤根蒸母鸭；養胃，用胡椒炖猪肚；客家米酒炖鸡、茶油煮鸡蛋，更是坐月子的食补摄生佳品……
沙县炖罐和福安炖罐的種类繁多，不論是地上電子遊戲,长的、海里游的、天上飞的，统统和百般草本植物搭配，两重小肠汤、蛏干炖猪肚、藥膳乌鸡汤……肉香四溢，讓人独霸不住。
三明将樂擂茶里则會加生姜肉桂，冬春祛湿驱寒；福州八珍炖番鸭更是用八種中藥材炖制而成，气血雙补；古田猪肚小肠青草汤加特點粗条炒面，口胃一绝……
藥材為引，荤肉為肴，历經几小時的炖煮，藥汁融入肉里，飘散出藥膳的怪异香气，春日蚀补福建藥膳，吃好喝毛孔清潔棒，好再動身！
02 在福建，没有一棵草被放過
除荤菜肉汤，福建人也會用草藥做成甜品。
用“仙草”植物建造的仙草冻，终年稳居消暑top1，在福建各地都能瞥見分歧口胃，更是奶茶的康健平替。
海里的石花卉摇身一變，成為網红甜品四果汤，清冷解暑又甘旨。
一千多年前，傍邊原士報酬避讓战糊弄到福建，在终年與大天然的斗争中，不竭進修實践，终极得到了藥炊事療技術。
以是對付福建人来讲，吃，不但是為了饱腹，也是風俗、是信奉、是傳承，是满满的乡愁和乡情，更是千百年来傳播下来的保存伶俐结晶。
春日吃福建藥膳，食療摄生，矫健體格，更安慰每個思乡的游子之心。
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發表於 2023-3-14 16:30:30
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