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石铭芋头，以其松、软、酥、香、黏、滑，并具很高藥用價值，驰誉古今，明代天子钦定石铭芋為朝庭贡品，成為皇家專用御炊事材，申明鹊起。以石铭芋头為主色调的為期三天福建省长泰县岩溪镇石铭村首届藥膳·美食文化節于12月15日美满闭幕。
藥膳美食節完善收官，举行的原因，引發笔者的乐趣与思虑，试圖从中解读其影响与施行村落振兴计谋的实际意义。
古有寻求永生不老術，今有保健摄生的妙招。石铭村恰是對准人们對藥膳摄生，美食爽口的需求、快乐喜爱与寻求，石铭村的藥膳·美食文化節应运而生，成长自然中草藥茶、青草纯酿摄生酒、石铭芋头的深化烹调系列等藥膳美食财產方兴日盛，遭到热棒。
笔者認為，与時俱进是村落振兴的关头。现今社會，吃饱穿暖已不是問题，若何吃好又能保健摄生是标的目的，预防疾病，祛病延年更是人们寻求藥膳美食的终极目标。
以“不忘初心，服膺任務”為主题的石铭首届藥膳·美食文化節持续三天，热热烈闹，比肩叠迹，络绎不绝，趋附者众，抢先采辦，盛况空前，着是都雅，喜人心怀。真所谓石铭芋头捉住你的胃，就不怕你不买！
氛围中飘着淡淡芋头香味，不请自来的門客围满了长泰县吉来蔬菜專業互助社与长泰县文贵果蔬專業互助社搭起的灶台旁，聞香识货的門客，早已忍受不住，馋得口水直流，纷繁掏起手機，刷码付钱，抓起芋头甜品，舌上嚼噙，边走边看热烈，津津有味。
石铭纸包鱼，更是一道怪异的甘旨，奉上嘴里，轻嚼慢咽，徐徐生香，沁人心脾，欲罢不克不及，留连忘返。
在方寸铁锅里独霸着勺、铲、漏，炒出香馥馥米粉、面、菜、鱼；炸出清香的明代贡品石铭芋头酥，来历的活性成份，無光滑感，香味清爽，養分津润肌肤，余香阵阵；田舍大妈们的纯熟巧手，建造出各类各样的千年传承下来的糯米粿、糕子粿、糍麻芝、咸粿芬芳四溢，另有那生态环保的鼠麴粿，馨香俊逸，贩卖一空，究其缘由就是儿時的味道与“念旧”“生态”痛痒相关！
石铭摄生辣木水饺、鱼饺；石铭的中草藥茶，青草纯酿的摄生酒，吸引了客人，热烈劲儿，此起彼伏，人气飞腾，春风得意；小小展台，人潮如流，冷冷清清；厨師们忙的不亦乐乎，固然累了，却内心甜，脸上始终弥漫着光辉的笑貌，布满了成绩感和知足感。
村党支部布告王海成欣喜地奉告笔者说，此次16個展台，客流量达5万多人次，卖出的各类藥膳、屯子传统美食总额近8万元，小小的一個藥膳美食節辦出了大风度，真没有想到會有如许好的结果。
笔者经由過程察看反思認為，如今的大節末節每天有，真正承载着传统文化包含的辦節思惟却少見，石铭藥膳·美食文化節，是笔者最看好的一個。石铭藥膳·美食文化節，实在就是石铭村两委带领，為成长藥膳文化、發掘传统民間美食身手，传承千年屯子美食传统，作為此后财產化成长的试金石，成果经由過程验证，治療脫髮,使人得意，刚强成长信念。
据领會，石铭村是福建漳州长泰县岩溪镇下辖的一個行政村，古称石铭里。据《长泰县志》记录，石铭村，古属南安郡石铭里，早于长泰建县汗青，后划归漳州市统领。石铭村，现有10個天然村，17個村民小组，共751户，生齿3186人。全村面积11.6平方千米，此中耕地面积4020亩，山地8000亩，是一個情况柔美、物產富饶的山区村。
2019年，石铭村入選福建省首批“千年古村子”，2018年被评為全省最具休闲價值村落；玫瑰农庄被评為全省最具休闲创意农场；具有明代贡品‘石铭芋头’‘长泰明姜’；石铭芋头获國度地舆标记產物、國度绿色食物、天下第四批一村一品、漳州市知名牌号等声誉称呼。
据村委會主任陈美生先容，石铭村因此农業為主，有蔬菜、瓜果、林木、鲜切花、蜂蜜、小君甘蔗、东寮甘薯、淡水鱼、畜禽養殖等立體种養财產，明代贡品石铭芋头是该村特点產物。
操纵山区得天独厚的中草藥材资本上风、建立以“翁婆峰”“翁婆情”為品牌，开辟系列藥膳美食、中草藥摄生茶和青草纯酿摄生藥酒；声誉出品的贵重、希少、野生、自然，具备喝茶、藥用两重價值的梁冈山白茶、梁冈山苦茶，每一年仅出產100～150千克。
据悉，石铭村器重生态庇护，当真贯彻落练习近平总布告的‘两山’理念，使村落附近丛林茂盛，情况柔美，氛围清爽。牛角山、白庄林、罗山等1000多亩山地，连结着原始风采，山优势水林，林景标致，林相多姿，浩繁不知名的小山拱卫着石铭村，群峰环抱，溪流浩汤，山雄峻，水灵秀，从中石铭人掠夺着丰硕的“物资養分”，更罗致着丰硕“精力粮食”；“山的绿色是银行”“水的清彻是生命”，培養了标致石铭，风景如画。
鄙谚说，春江水暖鸭先知。从節前创建的石铭村“美食谈天群”里，可以读出尝到辦節甜头的农夫烹调師们的扳谈歌颂字样，井蛙之見。
微信群里如许讲的话，另有不少，其实不是作者的虚构，笔者举例微信群，从中了解到展开“不忘初心，服膺任務”主题教诲的首要性。明显石铭村党支部布告王海成、村委會主任陈美生，经由過程主题教诲，检視分解，已了解到以民為本，為民辦事的初心是甚麼，刚强為民投機的信心，知足老苍生的得到感、幸福感、平安感，就是下层党员带领干部的任務。微信群里老苍生们朴实無华的對话，倒是對屯子下层党员干部不忘初心，服膺任務的最高称许！笔者在常日里，真的很少听到老苍生對村带领说過如许赞美的话。
一個美食節，辦出了一個村财產成长的新初步，辦出了党群连合，调和紧密亲密的新景象，令人感触惊喜，笔者加倍必定石铭村首届藥膳·美食文化節辦得很乐成、辦得有影响、辦得有文化、辦得有思惟！获得泛博石铭村老苍生的支撑介入和必定，就是最大的乐成。
屯子老苍生是最平凡的一群人，却又是最质朴、最仁慈的一群人，村两委带领只要不忘初心，服膺任務，率领大众成长经济奔小康，過上富饶安康的糊口，村两委带领就是大众的天，就是大众必要遮风避雨的那一把伞，大众就會對你更好。‘初心’两字看似简略，却包含了屯子根本党员干部在朝為民的深奥哲學思惟。
鄙谚说得好，老手看門道生手看热烈。在长時候与石铭村两委带领举行深刻思惟交换，才晓得他们設法与思绪，举行首届藥膳·美食文化節，就是為了更进一步领會社會与消费者對中草藥茶、藥膳、美食的真实見解与需求环境，把握市场動态，摸清藥膳美食家底，找准成长标的目的，定位成长方针，这就是村两委辦实事的初志，也是振兴石铭的設法。
识時務者為豪杰。石铭村经营的丛林康養区、中草藥茶摄生区、丛林遊览区、农耕體验区、恋爱文旅区和藥膳美食风韵街，构建成為“國度级海峡两岸中醫藥文化康健遊览小镇”的成长计谋，其实不是無的放矢，而是按照该村的上风和现实提出，包含较高的盘算与伶俐。是以读懂石铭村举行首届藥膳美食文化節的思惟内在与精华，也就至关于摸准了石铭村施行村落振兴计谋的脉博，也就贯通到石铭村3～5年内村落扶植成长的宏伟蓝圖；从baidu里搜刮出石铭村的先容，他们所说的石铭村是居家、藥膳、美食、養老、康養、保健、摄生、遊览的投资热土，其实不是一句告白词，而是掷地有声的真金子。
石铭村成长藥膳美食是有汗青根据的，这個村汗青久长，文化秘聞丰富，据史载，石铭村持续至今有1500多年。该村坐西北朝东南，从戴云山山脉连缀至石铭村，背靠长泰县五台甫之一的梁冈山，海拨1119.5米，盛產天宝地材的國藥中草藥材；
右傍长泰县五台甫山之一的董凤山，海拔958米，山像笔架，情势险要，口臭怎麼改善,丛林蕃芜，东汉未年及三國期間名醫董奉，与华佗、张仲景并称為“建安三神醫”，至今山上遗存“董奉练丹处”“藥凹、棋盘”等奇迹遗物。神醫董奉曾在此采藥行醫，足遍董凤山、梁冈山，留下很多标致的传说，成绩了古代石铭里名扬四海的中草藥材集散地，也遗留下不少藥膳摄生秘方。
常言道：人生万事开首难。石铭村在以成长藥膳美食、中草藥茶摄生、丛林康養、居家養老等為主的大康健财產，思绪清楚，方针明白，固然存在着很多坚苦，履历不足，但石铭村两委带领迎难而上，率领人民大众勇往直行，在进步的門路上曲折不服，艰巨险阻，今天他们像盘跚學步的小孩，行走不稳；可是，假以光阴，他们不畏艰辛，降服坚苦，坚强拼搏的精力，经由過程苦难，就會在进步的門路上，越走越稳健。
笔者有幸全程介入石铭村首届藥膳•美食文化節，抚玩了石铭村演绎出以明代贡品石铭芋头為主角、以千年传承下来的屯子糯米粿、鼠麴粿、糕子粿、糍麻芝、咸粿、纸包鱼等為副角的出色藥膳·美食大戏好戏，感觉到不枉此行，满载而归。
石铭村乐成举行首届藥膳•美食文化節，意义重大，影响深远，它将燃起石铭村农夫传承老祖宗留下来的饮食文化热忱，發掘藥膳、粿粽、美食的烹调身手，投身于成长藥膳美食财九族文化村,產化中，宏扬中华藥膳美食文化，助力村落振兴。
经由過程石铭村乐成举行首届藥膳•美食文化節，领會到藏在深山里的石铭村有着贵重的文化财產，石铭到处锦秀，大地大美不言，他们有着1500多年的文化成长史，在漫长的汗青成长過程中，缔造独具特点、多姿多彩的藥膳美食文化，具有的丛林遊览资本，从本义上而言石铭村的摄生、保健；吃、玩、遊、住等前提具有，远景遍及。
石铭村不是為了辦節而辦節，经由過程举行藥膳美食文化節起到凝心聚力，联袂并肩，為了一個配合的方针而尽力，既振兴屯子经济，又紧密亲密党群瓜葛。笔者从中获得有利的启迪：
一是区位上风较着。石铭村深藏于山里，間隔厦門、漳州、泉州三個都會其实不远，交通快捷，在1個小時～1.30小時的糊口圈里，若何發掘都會资本、客源為我所用，是值得钻研的。在都會里的住民，三代之前的祖宗都是来自于屯子，他们對屯子从骨子里都有自然的認同感和亲热感，他们就是成长屯子的最大支持气力。导向都會生齿休闲，流向屯子去参觀遊览、康養、養老、摄生、藥膳美食等消费，是提高屯子经济的首要源泉之一。
二是自然情况怪异。戴云山山脉连绵至石铭村，背靠梁冈山，北倚董凤山，两山相连，总面积近7万亩的生态林、次生林、风光林為石牙周炎牙膏,铭村营建出杰出的自力吝啬候，据國有岩溪林场及時监测，有生命维生素之称的氛围负氧离子高达6000個/cm²～3000個/ cm²，终年在6000個cm²～3000個/cm²以上，碰到降雨季候负氧离子高达8000/cm²的自然氛围质量上风，是成长國度级丛林康養、丛林遊览、丛林養老、醫藥保健摄生、藥膳美食的绝佳地点。
三是谛听民意渠道。微信谈天，是现今最受农夫爱好的交换东西，经由過程组群或参加农夫谈天群里，是领會民情、民意、民声最便捷的渠道，只要长于领會民情，谛听民声，帮忙农夫们实现他们成长致富的欲望，成长屯子经济扶植，周全振兴村落就有壮大的大众根本，就會取到事半功倍的结果。
四是藥膳美食根本。东汉未年、三國期間名醫董奉在董凤山、梁冈山采藥行醫，留下很多藥膳美食秘方，為石铭村成长藥膳美食奠基坚实的根本。可以经由過程非物资文化遗產举行發掘、申报，培育传统藥膳传承人等法子，宏扬传统藥膳美食文化，做大做强藥膳美食财產，解决屯子充裕劳動力，提高农夫收入，動员多個财產齐头并进，快速成长。
五是传统民居上风。淋浴在党的富民政策阳光下，农夫糊口日月牙异的變革，到都會购房也是泛泛事，屯子大地上新建的楼房一座比一座高峻，传统民居闲置量大增，加以革新、装修、修旧如旧，可為都會人到屯子供给居家養老、休闲度假、丛林康養、丛林遊览、保健摄生的情况和场合，阐扬村中大量的闲置民居感化，提高农夫收入。
石铭村首届藥膳•美食文化節已闭幕，它不是竣事，而是支持起石铭村落周全振兴的序幕才方才拉开，承载着石铭人的“咱们的中國梦”正扬帆起航！
笔者由衷地祝愿石铭！祝愿石铭农夫！来日诰日的石铭會更好！（作者為长泰县村落振兴科技特派员） |
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發表於 2021-2-26 21:49:29
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