健康美味 台灣水果中的“四大天王”(四)

admin

木瓜

木瓜原產于热带地域，17世纪由西印度群岛引进亚洲，在清末传入台灣。颠末台灣园艺职员多年的钻研改进，發生上风抗病的“台农5号”。

在台灣，木瓜以網式种植為主，故很少有病虫害的問题。今朝市道市情上最為广泛的木瓜是黑柿木瓜，果肉鲜红，果实甜蜜多汁，很是好吃，整年皆有出產，盛產期则為每一年的七月至十一月，此中八月至十月為木瓜食用的最好時候，甜度可达11～13度以上。重要產地散布在台南县、屏东防蟎產品推薦,县及高雄县等三县市。

台灣的木瓜质量良好，果肉甜蜜，養分價值高，且具藥膳摄生之功效。因具木瓜酵素，可以分化卵白质酵素，帮忙消化，醫治胃病，与肉类一同摒挡则有助肉质柔嫩。别的木瓜養分價值丰硕，富含维生素A、C、E，及钙、磷、铁等，热量甚低。木瓜可生食、制果汁、制蜜饯，并可当蔬菜烩汤。在台灣，主妇风行“青木瓜炖排骨”当藥膳利用。今朝台灣木瓜外销地域以香港、新加坡、中國大陆、加拿大為主。