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對付體弱的人来讲，冬日是一個難過的季候。是以，在严寒的冬日除要做好保暖御寒事情之外，也應器重平常的糊口饮食！
在饮食上得當增长藥膳，可讓您恬静舒畅地渡過一個严寒的冬日。小编给大師收拾了12個冬日摄生藥膳，一块兒来看看吧！
香菇炖杏仁
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配 方
水發香菇150克，净銀杏肉50克，青豆30克，盐、味精、酱油、白糖、湿淀粉、麻油、高汤、花生油各适當
做 法
①水發香菇去杂質洗净，沥干水份；銀杏肉洗净，下油锅略炸。
②炒锅烧热，放入花生油，投入香菇和净銀杏肉、青豆略炒。
③加盐、白糖、高汤、酱油、味精，烧沸後改小火，炖至入味，勾芡，淋麻油即成。
功 效
本品宣肺止咳、降氣平喘、润肠通便、杀虫解毒；主治咳嗽、喘促胸满、喉痹咽痛、肠燥便秘。
甘草蛤蜊汤
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配 方
蛤蜊500克，陈皮、桔梗、甘草各5克，盐适當，姜3片
做 法
①蛤蜊以少量盐水泡至彻底吐沙。
②锅内放入适當水，将陈皮、桔梗、甘草洗净後放入锅内，煮至開後改小火煮约25分钟。
③再放入蛤蜊，煮至蛤蜊伸開，参加姜片及盐调味便可關節痛止痛噴霧,。
功 效
本品具备開宣肺氣、滋阴润肺的成果，常食可加强體質，预防伤風。
香菜鱼片汤
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配 方
紫苏叶10克，砂仁5克，生姜5片，香菜50克，鲫鱼100克，盐、酱油各适當
做 法
①将香菜洗净切碎；紫苏叶洗净，切丝；生姜洗净切丝。
②鱼肉洗净切薄片，用盐、姜丝、苏叶丝、酱油拌匀，腌渍1近視雷射，0分钟。
③锅内放水煮沸，放入腌渍的鱼片、砂仁，煮熟，加盐便可。
功 效
本品具备發散風寒、温中暖胃的成果，合适冬日食用，可预防伤風。
苏子叶卷蒜瓣
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配 方
苏子叶150克，蒜瓣200克，盐2克，味精2克，酱油5毫升，糖3克，香油3毫升
做 法
①苏子叶、蒜瓣用凉開水冲刷後，沥干水份。
②将苏子叶、蒜瓣在糖盐水中泡30分钟，半途换3次水，掏出沥干水份。
③把蒜瓣一個一個地卷在苏子叶中，食历時蘸调匀的调味料。
功 效
紫苏叶發散風寒、發汗固表，大蒜可解鸩杀菌，抵當病毒，二者同食，可有用防治風寒伤風。
豆豉葱姜粥
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配 方
糙米100克，黑豆豉、葱、红辣椒、姜各适當，盐、香油少量
做 法
①糙米洗净，泡發半小時；红辣椒、葱洗净，切圈；姜洗净，切丝；黑豆豉洗净。
②锅置火上，注入适當净水，放入糙米煮至米粒绽放，再放入黑豆豉、红椒、姜丝。
③用小火煮至粥成，调入盐入味，滴入香油，撒上葱花便可食用。
功 效
本品可發汗解表、宣肺散寒，可醫治風寒伤風，症见頭痛發烧、恶寒無汗、身體困重、流清涕等。
生姜牛奶
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配 方
生姜10克，鲜牛奶200毫升，白糖20克
做 法
①生姜洗净，切丝。
②将鲜牛奶、生姜丝夹杂在一块兒放锅里。
③以大火煮沸，邊煮邊搅拌，起泡後便可關火，参加白糖调匀，稍凉後便可饮用。
功 效
生姜可促進血行，遣散寒邪，预防伤風，配與牛奶服用具备调節肠胃功效、滋阴润肺、促進食欲的成果。
小提醒
阴虚内热及邪热亢盛者不宜食用生姜。
山查苹果大米粥
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配 方
山查干20克，苹果50克，大米100克，冰糖5克，葱兒童才藝班,花少量
做 法
①大米淘洗清洁，用净水浸泡；苹果洗净切小块；山查干用温水稍泡後洗净。
②锅置火上，放入大米，加适當净水煮至八成熟。
③再放入苹果、山查干煮至米烂，放入冰糖熬融後调匀，撒上葱花便可。
功 效
此粥還具备益氣和胃、消食化积的成果。山查可消食化积；苹果富含炊事纤维和维生素C，能促成胃肠蠕动，解除體内毒素。
鸡内金山藥炒甜椒
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配 方
新颖山藥150克，鸡内金10克，红甜椒60克，新颖香菇60克，玉米粒35克，毛豆仁35克，净水200毫升，天花粉10克，色拉油半匙
做 法
①鸡内金、天花粉放入棉布袋和净水置入锅中，煮沸，约3分钟後關火，滤取藥汁备用。
②山藥去皮洗净，切薄片；红甜椒洗净，去蒂頭和子，切片；香菇洗净，切片；炒锅倒入色拉油加热，放入所有質料翻炒2分钟。
③倒入藥汁，盖上锅盖以大火焖煮约2分钟，打開锅盖参加盐调味，拌匀便可食用。
功 效
本品具备開胃健脾、消食化积的感化。
白萝卜炖排骨
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配 方
猪排250克，白萝卜200克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适當
做 法
①猪排剁成小块，入開葱段、姜片、料酒、花椒面，用中火炖煮90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切块，用開水汆一下，去生味。
②锅内煮的排骨汤继续烧開，投入剔骨血和萝卜条，炖15分钟，至肉烂、萝卜软，调味即成。
功 效
白萝卜可行氣除胀，加之葱段、姜片、花椒、胡椒等调味料，有温胃散寒、消食化积的感化。
牡蛎白萝卜蛋汤
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牡蛎肉500克，白萝卜100克，鸡蛋1個，精盐5克，葱花适當
做 法
①将牡蛎肉洗净，白萝卜洗净切丝，鸡蛋打入盛器搅匀备用。
②汤锅上火倒入水，下入牡蛎肉、白萝卜烧開，调入精盐，淋入鸡蛋液煮熟，撒上葱花便可。
功 效
本品具备暖胃散寒、消食化积、補虚损的成果，特别合适冬日食用。
小提醒
常吃白萝卜可低落血脂、软化血管、不乱血压，還可预防冠芥蒂、动脉硬化、胆石症等疾病。
猪肚煲米豆
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配 方
米豆50克，猪肚150克，生姜1小块，盐5克，味精2克，油适當
做 法
①猪肚洗净切成条状。
② 米豆放入净水中泡半小時至膨胀。
③锅中加油烧热，下入肚条稍炒後， 注入适當净水， 再参加米豆煲至着花， 调入盐、味精便可。
功 效
米豆、猪肚均能健脾胃，米豆中所含的木質素可按捺肿瘤發展，對脾胃衰弱和癌症患者有很大的帮忙。
大米神曲粥
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配 方
神曲适當，大米100克，白糖5克
做 法
①大米洗净，泡發後，捞出沥水备用；神曲洗净。
②锅置火上，倒入净水，放入大米，以大火煮至米粒着花。
③参加神曲同煮半晌，再以小火煮至浓稠状，调入白糖拌匀便可食用。
功 效
神曲具备健脾消食、理氣化湿、解表的成果；大米可補中益氣、健脾養胃。老年帆布，人常食此粥可改良胃肠功效，帮忙消化。
本文内容摘自《老年人摄生藥膳一本通》 |
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發表於 2023-9-13 14:04:58
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