體虚的食補和藥膳食療

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中醫将體質衰弱称為體虚，把慢性疾病的衰弱称為虚證，并将衰弱分為氣虚、贫血、阴虚、陽虚四種類型，連系心、肝、脾、肺、肾五脏，每脏又有氣、血、阴、陽衰弱的類型，如肺氣虚、脾陽虚、肾陽虚，等等。中醫理论是讲均衡的，只要人體氣血阴陽均衡，就是康健，不足的是衰弱，需補養，過剩的是病邪，要祛除，以到达新的均衡，规复身體康健。體虚是機體某些功效有所消退，不必定得病，即西醫所讲的“亚康健”，如不實時補養、调理和调節，令其進一步成长，就會對康健晦氣。

醫治衰弱，按照中醫“虚则補之，實则泻之，热则寒之，寒则热之”的原则，需經由過程進補来调解。進補有補氣、補血、補阴、補陽四個方面，要按照大家的體質和病證别離辨證辨體举行。進補有藥補和食補之分，不管是采纳藥補仍是食補，均是為了補虚扶正。食補有時比藥補更加首要，由于食補不但可補虚祛邪，還可扶正，使機體的氣血阴陽到达新的均衡，规复康健，故有“藥補不如食補”之说。進補是為了補虚扶正，若不虚而補、補之過分或不妥進補城市引發不良反响，如结實的人服了人参、阿胶等性温的補氣血藥物，會呈現食欲消退、恶心、饱胀、便秘、頭晕、咽痛、牙龈虚浮出血等不良反响；又如怕冷、大便溏薄的陽虚者服了生地、麦冬、鳖頭等補阴的藥或食品，會加剧怕冷、腹泻、腹痛等，這些都是因進補不妥毁伤了胃氣，违背了中醫辨證辨體施補的原则。

下面扼要先容一些體虚的食補食物和藥炊事療方。

1.氣虚

氣虚之體的重要表示為：少氣懒言、全身倦怠乏力、声音低落、动则氣短、易出汗、頭晕心悸、面色萎黄、食欲不振、虚热、自汗、脱肛、子宫下垂、舌淡而胖、舌邊有齿痕、脉弱等，胃功效消退，不必定有病，氣虚者需補氣，補氣的藥物可選用人参、黄芪、党参等。

（1）補氣虚食物：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白藊豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等，可常常瓜代選食。

（2）補氣虚藥炊事療方举例：

玉珍鸡：母鸡1只洗净，鸡肚内放入桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调料品蒸食，可治療濕疹,補氣養精。

黄芪蒸鹌鹑：黄芪6～9克，鹌鹑2只，共蒸食，可補氣虚。

2.贫血

贫血之體的重要表示為：面色萎黄惨白、唇爪淡白、頭晕乏力、目炫心悸、失眠多梦、大便干燥、主妇經水愆期、量少色淡、舌質淡、苔滑少津、脉细弱等。進補宜采纳補血、養血、生血之法，補血的藥物可選用當归、阿胶、熟地、桑葚子等。

（1）補贫血食物：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可常常瓜代選用。

（2）補贫血藥炊事療方举例：

當归乌骨鸡：當归、黄芪各15克，放入纱布袋中，與乌骨鸡1只共蒸煮，吃鸡肉喝汤，可補贫血。

阿胶糯米粥：阿胶9克（打坏）與黑糯米60克共煮粥服食，可補贫血。

3.阴虚

又称阴虚火旺，俗称虚火。阴虚之體的重要表示為：怕热、易怒、脸颊升火、口干咽痛、大便干燥、小便短赤或黄、舌少津液、五心（两只手心、两只脚心與頭顶心）烦热、冷汗、腰酸背痛、梦遗滑精、舌質红、苔薄或光剥、脉细数等。進補宜采纳補阴、滋阴、養阴等法，補阴虚的藥物可選用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬虫夏草、石斛、龟板等。

（1）補阴虚食物：團鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞頭、荸荠、生梨等，可常常瓜代選服。

（2）補阴虚藥炊事療方举例：

銀耳红枣羹（或百合莲子羹）：銀耳、红枣（或百合減肥食品推薦,、莲子）适當，共煮羹當點心折食，可補阴虚。

4.陽虚

又称陽虚火衰，是氣虚的進一步成长。陽虚之體的重要表示為：除有氣虚的表示外，日常平凡怕冷、四肢不温、喜热饮、體温常偏低、腰酸腿软、陽痿早泄、小腹冷痛、乏力、小便晦氣、舌質稀薄、苔白、脉沉细等。進補宜補陽、益陽、温陽，補陽虚的藥物可選用红参、鹿茸、杜仲、虫生髮推薦,草、肉桂、海马等。

（1）補陽虚食物：黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可常常瓜代選服。

（2）補陽虚藥炊事療方举例：

海马孺子鸡：海马9克，孺子鸡1只，共蒸食，可補陽虚。

5.两虚

體虚者亦常呈現两虚之體，两虚之體有如下几種：

（1）氣阴两虚：既有氣虚又有阴虚。其重要表示為：既有頭晕、乏力、腿软等氣虚表示，又有升火、咽健康管理,干、舌红等阴虚表示，但没有慢性疾病。這類體質称氣阴两虚體質，進補宜采纳益氣養阴之補法，即在進補時應同時斟酌補氣和補阴。

（2）阴陽两虚：既有阴虚又有陽虚，称阴陽两虚。其重要表示為：既怕冷又怕热，冬季出格怕冷，炎天無痛植牙,又出格怕热。進補宜采纳阴陽并補、養阴温陽和滋阴壮陽等補法。

（3）氣血两虚：氣血两虚一般呈現在血虚、白细胞削减症、血小板削减症、大出血後、主妇月颠末多等环境下。其重要表示為：既有氣虚的表示，又有贫血的表示。進補宜采纳益氣生血、培補氣血、氣血并補的法子。

對两虚之體的食補可别離選用上述補氣、補血、補阴、補陽的食物及藥膳举行辨證辨體施補，更應按照衰弱的轻重瓜代選食，待衰弱的表示消散、规复康健後應停服進補食物及進補藥膳，服食正常的均衡炊事便可，真正做到“虚则補之，實则泻之”，無虚不需補，防止不虚而補、補之過分或進補不妥而引發的不良反响。