養生之道:“良藥可口”的藥膳食療粥,煲粥的4種米...

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藥炊事療不是食品和中藥加在一块兒這麼简略。圖為煅龙骨金针安神粥。（快活文化出书）

中藥忠言逆耳，藥膳良藥“适口”。讓你在一顿饭就可以“一举数得”的藥膳，事實應當怎样吃、有甚麼必要注重？而藥膳中的“藥粥”又有甚麼妙處呢？
藥炊事療，不是食品和中藥加在一块兒這麼简略。而是經過中醫理论根本的辨證论治引导下，考量每小我身體状况的差别性，赐與分歧的藥膳来调節身體。

甚麼样的人合适吃藥膳？
因為每小我體質衰弱的环境不尽不异，有的人是氣虚，有的人是贫血，有的人是阴虚，有的人是陽虚。分歧衰弱體質的人所合适吃的中藥和中藥膳其實不不异，必需有所區分，以避免補错了拔苗助长，愈補身體反而愈差。
常人没有生病，其實不必要吃藥，可是得當食用一些保健摄生藥膳，對付身體的调養是有助益的。一些本来天赋不足，天赋體質较差的人，或是大哥體弱的人，更合适食用藥炊事補来改良體質、祛病延年。
生病的人，须與醫師共同醫治疾病，正规服用藥物。可是除就诊醫治外，還可以共同藥膳得當的调節，讓身體病愈得更快、更好。還有一些慢性病的调節，藥炊事療可提高患者的體力，加强抵當力，改良症状，進而晋升平常糊口品格。常日糊口中若是有一些小病痛，也能够藉由藥膳调節来得到改良。
综合来讲，藥炊事療有如下3個特色：
①注意體質状况，辨别清晰體質以後，予以合适的藥膳来调節身體。
②藥膳有别于藥物醫治，既可改良疾病，又可强身预防疾病。
③中藥忠言逆耳，藥膳良藥适口。藥膳由中藥和食品搭配摒挡，以是變好吃了，并且可以在三餐中當菜肴食用，一举数得。

藥膳中的“藥粥” 做法最简略
粥療就是藥粥，将中藥和白米煮成粥，到达摄生保健及预防疾病的成果。人體要先顾好肠胃，才能有用吸取養分，讓身體保持必定的活氣。粥品就是很好的選擇，不但可以庇護肠胃，也可调體肠胃功效。
粥属于性平的食品，暖和不刺激，各類體質的人几近都合适食用。粥加之中藥便可有分歧的成果，選擇合适本身的藥粥来食用，是很首要也很适用的摄生方法。
藥粥選米4種米半斤八两
● 粳米（常见的白米）含優良卵白質+矿物資
《滇南本草》曾記录，“粳米治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智。”粳米雷同如今的蓬莱米，也是一般常吃的白米，口感香甜、有嚼劲，含有優良卵白質與矿物資。至于池上米、浊水米⋯⋯都属于白米，只是產地分歧罢了。

● 糙米養分價值高
糙米则由于没有彻底脱壳，比白米保存更多米糠层的水位控制器,纤维質和镁、锌、磷、钾等矿物資，胚芽则含有卵白質和维生素B，養分丰硕。
但也由于糙米没有彻底脱壳，以是品味不容易、口感较硬，牙齿欠好或消化功效差的人不宜多食。烹煮前，宜先浸泡2小時以上，煮後才會比力柔嫩顺口。

● 糯米益氣補脾肺
糯米具备益氣、補脾肺的成果，對脾胃来讲是很好的谷類。可是糯米的黏性较大，吃多了轻易致使腹胀，而發生消化坚苦的征象，以是，幼兒、白叟或肠胃欠好的人，應防止大量食用。

● 搭配“超等谷物”，養见效果加分

超等谷物包含藜麦、奇亚籽、亚麻仁等等。(Shutterstock)

超等谷物包含藜麦、奇亚籽、亚麻仁等等
继美國、欧洲、日本後，已有愈来愈来亚洲國度起頭利用“超等榖物”。是以煮粥時利用白米再搭配少许超等谷物，對康健有加分结果。
降尿酸藥物減肥食品推薦,,白米與超等谷物一块兒摒挡時，通常為少许添加，如白米：谷物=4（或5）:1。由于這些超等谷物具有更丰硕的養分素和抗氧化成份，可提高人體的免疫力，但其實不合适彻底代替白米。由于這些谷物的卵白質螞蟻藥，含量高于其它谷物，會造成消化體系的包袱。超等谷物的炊事纤维较高，過分摄入會故障锌、铁的吸取，含钙量也较高，也會讓钠離子偏低。