西關正骨藥膳坊 |谷雨養生怎麼吃?

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谷雨是春季的最後一個節气，古人之所以将這一節气定名為“谷雨”是取“雨生百谷”之意。

谷雨之後，气温升高，降水多，心脾之气逐渐旺盛，肝旺气伏，正是身體补益的大好時機，運動、饮食、情绪等要符合節气特点，為安然度夏打好基础。

另外，谷雨節气前後天气变幻莫测，并且容易潮湿，這個時候容易湿气入體。

谷雨

Grain Rain

時

節

谷雨養生要注意的是：

合理增減衣物。气温虽然转暖，但早晚仍较凉，早出晚归者要注意增減衣服，避免受寒感冒。

過敏體质的人要少與過敏源接触。過敏體质的人在這個季節應防花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。在饮食上減少高蛋白质、高热量食物的摄入，出現過敏反應及時到醫院就診。

祛湿保健。谷雨後空气中的湿度逐渐加大，會讓人體由内到外產生不适反應。從中醫養生的角度来说，如此潮湿的环境，湿邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、头重如裹、關節肌肉酸重等情况，如若已經患有各类關節疾病，如痛風性關節炎，也容易在该節气诱發。

↓推薦适合這個季節的藥膳↓

芡實莲子薏苡仁排骨汤

【材料】排骨500克、芡實30克、莲子20克、薏苡仁30克、陈皮5克、姜1块。

【烹饪方法】首先把芡實、莲子、薏苡仁放在清水里浸泡清洗，然後把排骨剁成小块，水開之後焯一下，把排骨、芡實、莲子、薏苡仁、陈皮和姜全倒進砂锅里，用武火煮開，再改用文火炖两小時，最後放盐。

【功效】健脾益肾、行气開胃祛湿。适合一家大细饮用。但痛風患者不宜饮骨头汤。



百合薏苡仁粥

【材料】百合、粳米、薏苡仁各50g。

【烹饪方法】将三者同時入锅煮至熟，每日1次。

【功效】补益脾胃、利尿渗湿。适合大部分人群在此季節食用，尤其痛風患者，该藥膳可促進尿酸排出，可作痛風患者主食。



小知識：谷雨茶

说起谷雨，爱喝茶的人第一時間就想到谷雨茶，谷雨茶，顾名思义就是谷雨時節采制的春茶，又叫二春茶。而谷雨茶又有一芽一嫩叶和一芽两嫩叶的，根据茶叶泡在水里的样子，一芽一叶就像古時候凯旋回来枪，所以就叫“旗枪”，而一芽两叶就像一只雀伸着舌头在唱歌，所以也叫“雀舌”。

据说谷雨茶具有清火、辟邪、明目等功效，古時還有民間傳说，真正的谷雨茶能讓起死回生。虽然只是傳说，但足以看得出谷雨茶在人們心中的分量有多重了。据说古時候茶农在谷雨當天采制的谷雨茶一般都是留下来自己喝或者招待客人，然後再泡茶時會炫耀道：“這是谷雨那天采摘的茶叶加工的谷雨茶呀”這句话的意思是“因為你是贵宾，才能喝到真正的谷雨茶呀”。





嘉宾介绍

盘晓燕

广州市荔湾區骨伤科醫院（西關正骨醫院）

治未病科風湿關節病門診主治中醫師

广州市荔湾區骨伤科醫院（西關正骨醫院）

广州老西關街坊口口相傳的“西關正骨”，历經八代傳承，系岭南伤科的杰出代表，2009年被录入广东省非物质文化遗產名录。作為 “西關正骨”的保护和傳承基地，广州市荔湾區荔湾區骨伤科醫院既是广州市中醫名院，也是广州市目前拥有最多非物质文化遗產代表性傳承人的醫院。醫院善用中醫辨证施治、傳统正骨療法、百年名藥及中西醫结合手段等综合療法治療颈肩腰腿痛及骨關節病，具有独特的診療优势，远近驰名。

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