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7月14日至15日，由市卫健委主理的百色市第一届中藥壮瑶藥藥膳大赛别离在市中醫病院、广西百色农業黉舍举辦理論常識比赛、技術实操比赛。来自全市各县（市、區）的除皺棒推薦,15所醫疗单元代表队，90良庖艺达人同台竞技，大展技艺，現場建造60道藥膳菜品接管评比。
参赛選手正在筹备食材。
参赛作品展現
7月15日，在广西百色农業黉舍的技術实操比赛現場，各组選手專注投入地举行藥膳建造，利用煎、炒、炸、煨、蒸等傳统烹调方法仔细烹饪，每样菜式均注意食材選擇、造型設計、養分搭配，力圖色、香、味、形俱全。各参赛步队在2小時内現場烹调了藥膳热菜，藥膳冷拼、藥膳汤（或饮料）、自選菜品等，每道菜式均依照中醫體質、骨气摄生或常见疾病证举行設計，@部%6go妹妹%門@参赛選手身着民族衣饰，拼藥理、比創意、搏色形，同台竞“香”，建造出的藥膳美食引發观眾及评审的連連抗老祛皺面霜,称颂。
参赛選手正在建造菜肴。
参赛選手正在筹备摆盘的蔬菜。
参赛選手正在筹备食材。
這次角逐约请了百色市烹调餐饮行業协會厨師、社會美食專家、中醫类專家担當评委，大師對菜肴的特點食材利用、小孩矮小怎麼辦,观感、質感、味感、養分搭配等方面举行评分。
评委正在批评参赛作品。
颠末專家组评审
現場報告答辩後
结公道論测驗成就
百色市牙周炎牙粉,中醫病院参赛團队荣获集團一等奖，
百色市妇幼保健院、田东县人民病院参赛團队荣获集團二等奖，
凌云县中醫病院、樂業县中醫病院、田东县中醫病院参赛團队荣获集團三等奖；
韩凤莉選手建造的菜肴《壮家香牛肉》拔得头筹，获小我一等奖。
值班主任：韦泡泡慕斯,彩坪
值班编委：权晓莺
右江日報社全媒體出品 |
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發表於 2022-12-12 18:23:43
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